Iti trebuie:
- 1 pepene galben
- 100 g prosciutto
- 100 g cascaval de oaie
Pregatesti asa:
- Tai pepenele galben in doua, cureti semintele, apoi il tai in felii subtiri.
- Decojesti fiecare felie de pepene, in asa fel incat sa nu arunci prea mult.
- Tai pepenele in batoane si cascavalul asijderea. Le pui unul langa celalalt.
- Infasori aceste batoane dulci-sarate in feliile de prosciutto.
Bucatarul te invata:
In loc de prosciutto, poti sa folosesti sunca afumata, sunca de Praga sau bacon. Alaturi de buseurile de pepene cu carne poti sa pui si buseuri de pepene cu cascaval (invelesti felia de pepene cu o felie subtire de cascaval) sau de pepene cu branza de burduf (intr-un rulou/cosulet facut dintr-o felie subtire de pepene pui branza).
Portii: 10
Preparare: 20 minute
Iti trebuie:
- 1 avocado
- 150 g peste fript, fara oase, sau o conserva de peste in sos tomat
- 1 lamaie
- 2 masline
- 1 ardei rosu
- 1 caisa
- 1 lingura cu gem
- visine, 1 felie de mar
Pregatesti asa:
- Taie avocado in doua, pe lung, apoi scobeste miezul, jumatate il pui intr-un castron, jumatate in altul.
- Amesteci jumatate din miez cu pestele si zeama de la jumatate de lamaie. Poti adauga jumatate in altul. si cateva bucatele de ardei.
- Trecem la cealalta jumatate, pe care o amestecam cu gemul. Poate fi de visine, de macese, de cirese, sa fie mai acrisor.
- Umpli jumatate de avocado cu compozitia asta si lasi la rece 20 de minute. Cand s-a intarit crema, formezi bufnita: doua felii de lamaie, ochii. Doua felii de maslina, cu doua bucatele de ardei, ochii. O fasie de ardei, nasul.
- Trecem la cealalta jumatate de avocado, pe care o amestecam cu gemul. Poate fi de visine, de macese, de cirese, sa fie mai acrisor.
- Umpli cealalta jumatate de avocado, dai la rece. Scoti si formezi soarecele: doua jumatati de caisa, urechile.
- Dintr-o visina faci nasul. Urechile si nasul le fixezi cu scobitori. Ochii, din doua faramite de banana fixate cu cuisoare.
Bucatarul te invata:
Avocado este numit untul saracilor acolo, in Mexicul natal. Contine foarte multe grasimi, ceea ce il face si un excelent substitut de carne in bucataria vegetariana. Contine de asemenea cu 60% mai mult potasiu decat bananele, vitamina E, vitamina K si vitamina B.
Iti trebuie:
- 300 g conopida
- 300 g morcovi
- 3 oua
- 1 cana lapte
- 1 lingura faina
- 2-3 fire de tarhon
- 500 g ceapa
- patrunjel
- sare
- piper dupa gust
- ardei gras rosu
- galben
- masline pentru ornat.
Pregatesti asa ca sa-ti iasa 3 piureuri separate:
- Cureti legumele asa: de la morcovi inlaturi coaja, de la conopida frunzele si cotorul si de la ceapa foile exterioare, dar si pe acelea care (eventual) nu sunt bune in interior.
- Speli foarte bine toate legumele si pe urma faci astfel: tai morcovii rondele si ii fierbi timp de 10 minute in apa cu sare.
- Conopida o fierbi separai pana se farama, iar verdeturile le toci marunt .
- Faci cate un piure din morcov, apoi din conopida, iar ceapa o tai cat mai marunt.
- Amesteci apoi separat morcovul cu tarhonul, ceapa cu patrunjelul, iar conopida ramane singura.
- In fiecare din cele 3 amestecuri adaugi cate un ou, 1/3 din laptele amestecat cu faina si la fiecare potrivesti de sare si piper.
- Ungi o tava cu unt si rastomni intai piureul de conopida, apoi pe cel de morcov si ultimul, cel din ceapa.
- Dai forma la cuptor, la bain-marie, la foc iute, pentru o ora.
Cum servesti:
- Cand s-a racit putin, rastorni continutul tavii pe un platou.
- Il poti aduce la masa cald sau rece dupa cum vor musafirii.
- El e bun si asa, si asa!
Cum decorezi:
Ornezi cu rondele de ardei gras rosu, fasii de ardei gras galben si jumatati de masline fara samburi.
Iti trebuie:
- 1 cutie cu ciuperci
- 2 cepe
- 100 g unt
- 1 chifla
- 1 ceasca cu lapte
- 2 galbenusuri crude
- 250 g ficat de pui
- sare
- piper
- verdeata proaspata
- 2 linguri cu ulei
Mod de preparare:
- Ciupercile se scurg bine de zeama din conserva, apoi se pun la inabusit in putin ulei cu cepele tocate marunt.
- Apoi se adauga ficatul si se pune putina apa ca sa fiarba impreuna.
- Dupa ce s-au fiert, se scurg bine de zeama ramasa si se dau prin masina sau la robot pana se obtine o pasta.
- Se adauga in compozitie si chifla inmuiata in lapte si scursa bine, untul moale(la temperatura camerei),galbenusurile, sare si piper dupa gust si verdeata tocata marunt.
- Totul se omogenizeaza foarte bine. In caz ca e prea tare compozitia se poate subtia cu un pic de lapte.
- Se serveste pe felii de paine prajita. Pofta buna!
Iti trebuie:
- 10 oua
- 300 g pateu
- 200 g mustar
- 1/2 lingurita sare
- un varf cutit piper
- l/2 lingurita concentrat de legume.
Pregatesti asa:
- Fierbi ouale bine, apoi le cureti, le tai in 2 si le scoti galbenusul.
- Amesteci galbenusurile cu pateul, sarea, concentratul de legume, piperul, mustarul, pana obtii o pasta.
- Umpli jumatatile de oua cu aceasta pasta, iar, la final, ornezi ouale umplute cu o frunzulita de
- patrunjel, o jumatate de maslina sau cu un cubulet de ardei gras rosu.
Iti trebuie:
- 250 g masline
- 1 lamaie
- 1 capatana de usturoi
- 150 ml ulei
- 75 ml otet.
Pregatesti asa:
- Intr-un borcan asezi alternate, randuri de masline si randuri de felii de lamaie peste care presari felioare de usturoi.
- Deasupra torni uleiul amestecat cu otet.
- Le tii cateva zile la murat, apoi le poti servi langa o salata de ridiche alba.
Iti trebuie:
- 1 cutie de ton in suc natural
- 3 cartofi
- 1 ceapa rosie
- 150 g masline verzi umplute cu gogosari
- 1 lamaie
- 3 linguri ulei
- patrunjel verde
- sare
- piper.
Pregatesti asa:
- Fierbi cartofii cu tot cu coaja in apa cu sare.
- Scurgi apa, inlaturi coaja si ii tai cuburi.
- Scurgi sosul din conserva de ton, tai pestele bucati si il adaugi peste cartofi.
- Adaugi ceapa taiata rondele subtiri, maslinele taiate in doua, patrunjelul tocat, ulei, sare si piper dupa gust.
- Storci jumatate de lamaie, iar cealalta jumatate o tai felii.
- Amesteci cu grija ingredientele sa nu se sfarame si salata e gata pentru a fi servita.
